چای سرگل زرین فومن گیلان

چای سرگل فومن، یکی از اصیل‌ترین و مرغوب‌ترین چای‌های شمال ایران است که از جوان‌ترین و لطیف‌ترین برگ‌های بوته‌ی چای، در دامنه‌های مرطوب و مه‌گرفته‌ی کوه‌های گیلان، به‌ویژه منطقه‌ی فومن، به‌دست می‌آید. واژه‌ی «سرگل» به‌معنای «گل سرِ برگ» است؛ یعنی بخش بالایی بوته که غنچه‌ی تازه و برگ‌های نو دارد و همین بخش، عطر، طعم و خاصیت اصلی چای را در خود جای داده است.

تفاوت چای سرگل فومن با دیگر چای‌ها:

1. رنگ طبیعی و زلال:
رنگ دم‌کرده‌ی چای سرگل فومن، کهرباییِ شفاف و طبیعی است، بدون نیاز به هیچ‌گونه رنگ یا افزودنی شیمیایی. این در حالی است که بسیاری از چای‌های خارجی برای جلب رنگ سریع، با اسانس و رنگ مصنوعی فرآوری می‌شوند.

2. عطر اصیل و ماندگار:
این چای عطری خاکی، گیاهی و در عین حال شیرین و طبیعی دارد که از خاک حاصل‌خیز و رطوبت دائمی منطقه‌ی فومن نشأت می‌گیرد. برخلاف چای‌های اسانس‌دار خارجی، عطر چای سرگل هنگام دم کشیدن تدریجی آزاد می‌شود و در فضا می‌پیچد، نه بلافاصله و کوتاه‌مدت.

3. طعم ملایم اما قوی:
چای سرگل فومن طعمی سنگین و اصیل دارد، نه تلخ و نه بی‌مزه. طعم آن پس از نوشیدن در دهان ماندگار است و نوعی شیرینی طبیعی و خاکی بر جای می‌گذارد.

4. فرآوری سنتی و بدون افزودنی:
این چای به روش‌های سنتی، بدون هیچ‌گونه اسانس، رنگ و مواد نگهدارنده خشک و فرآوری می‌شود؛ به همین دلیل طعم و خواص طبیعی برگ چای کاملاً حفظ می‌شود.

طرز دم‌کردن چای سرگل زرین فومن:

1- مقداری چای مصرفی برای هر قوری نیم لیتری سه قاشق غذا خوری می باشد. ( به ازای هر نفر یک قاشق غذا خوری )

2- قوری قبل از مصرف با آب گرم شستشو شود.

3- چای قبل از استفاده با آب سرد شستشو داده سپس در قوری قرار داده شود.

4- آب کتری یا سماور باید زلال و جوشیده باشد.

5- برای دم کشیدن چای با حرارت ملایم 20 الی 25 دقیقه وقت لازم است.

6- برای عطر و طعم خوش چای بهتر است چای در حجم کم آب پخت شود.

7- درب پاکت چای همیشه بسته و دور از مواد بودار قرار گیرد .

4. نکته‌ی طلایی:
چای سرگل فومن نیاز به اسانس یا هل و دارچین ندارد؛ چون عطر طبیعی خودش بی‌نظیر است. اما اگر دوست دارید می‌توانید چند برگ بهارنارنج خشک یا کمی عسل طبیعی برای طعمی متفاوت به آن اضافه کنید.

ویژگی‌های ممتاز چای سرگل فومن:

۱۰۰٪ طبیعی و دست‌چین‌شده

بدون رنگ، اسانس یا مواد نگهدارنده

طعمی اصیل و عطری دل‌انگیز

برگ‌های سالم، پیچ‌خورده و براق

سرشار از آنتی‌اکسیدان و مفید برای قلب و پوست

چرا چای سرگل فومن خاص است؟

اقلیم مه‌آلود، خاک غنی از مواد معدنی و رطوبت مداوم زمین‌های فومن باعث می‌شود برگ‌های چای این منطقه عطر و طعم منحصربه‌فردی داشته باشند که در هیچ چای ایرانی یا خارجی دیگری یافت نمی‌شود. این چای نه فقط یک نوشیدنی، بلکه بخشی از فرهنگ، مهمان‌نوازی و اصالت گیلانی است.